Nicht die Höhenmeter könnten ein Problem sein auf der Jura-Route, sondern Schnee. Zumindest im südlichen Teil des Jura dürfte noch einiges an Schnee liegen, ob da alle Nebenstrecken, über die die Veloroute führt, schon geräumt sind, ist die Frage.
Zu den Karten gibt es ein paar Infos im Radreise-Wiki. Und natürlich ist die Website des Veloland (www.veloland.ch) eine gute Informationsquelle, denn es gibt noch jede Menge regionaler Routen, die eine Alternative sein könnte (z. B. die Jurasüdfußroute, glaube, dass die so heißt).

Gruß
Holger