Hallo,
die Strecke vom Reschenpass bis Zernez ist bei gutem Wetter schön zu fahren, nicht viel Verkehr. Von Zernez bis Maloja kann man an Ostern sicher nur auf der Straße fahren (Radwanderwege sind zugeschneit), da ist leider recht viel Verkehr insbesondere da noch volle Skisaison ist.
St Moritz nach Lugano ist kein Problem, zumindest im Engadin geht es nicht bergauf.
Die Strecke vom Reschenpass nach St. Moritz halte ich insbesondere zu dieser Jahreszeit für deutlich anstrengender.