Hi Falk,
so, zurück von Skandinavien kann ich erst jetzt antworten:
Den oberländischen Kanal kenne ich, bin gerade im letzten Sommer von Ostroda nach Elblag gefahren, von dort weiter nach Malbork (Marienburg). Dann kam ich ja leider nicht über die Weichsel, weil ich unbedingt die Weichsel gen Süden entlang fahren mußte und hoffte, per Fähre queren zu können, allerdings war der Wasserstand zu niedrig, so daß die beiden vorhandenen Fähren gar nicht fuhren.

Man sollte sich hierüber tunlichst vorab informieren.
Sodann bin ich einfach in den Zug (war null Problem) und bin von ? nach Koszalin über Malbork (mußte dort umsteigen) und Danzig.
Zum Thema Anreise von Deutschland nach Polen per Rad verstehe ich es von Dir jetzt so, als es nunmehr ein Problem gibt das ganze Rad /das Rad im Stück

mit zunehmen? - Ich würde nämlich gerne von Danzig gleich oben an der Küste weiterfahren wollen. Die Tour von Dir ging ja ein wenig anders. Du bist dann wahrscheinlich nach Nutzung des Kanals rüber Richtung Litauen.
Wenn Du Deine Infos zum Urlaubstagebuch hast, kannst Du sie mir ja gerne mal per PN zusenden.
Viele Grüße zunächst, Bianka