Ich würde raten, auf jeden Fall ein paar Seen einzubauen. Buntes Herbstlaub und Alpenseen geben ein besonders eindrucksvolle Mischung. Z.B. via Semmering, Eisenerz durchs Gesäuse (müsste auch schön bunt sein, da viel Laubwald) und anschließend ein Route entlang der Seen des Salzkammergutes nach Salzburg. Ist noch Zeit, ein Abstecher ins Berchtesgadener Land, Lofertal, Dientner Sattel, aus dem Pongau oder von Salzburg zurück mit Zug.
Ich stelle mir auch sehr eindrucksvoll im Herbst den Millstätter See und die Nockalmstraße vor (Kärnten). Da ist dann vielleicht noch etwas mehr Sonne.