Das Profil wird von nahezu jedem Flussradweg in Deutschland erfüllt. Ich würde in eine Buchhandlung gehen, mir die entsprechenden Bücher aus der bikeline-Reihe durchgucken und dann entscheiden. Gegen den Donau-Radweg (Passau - Wien) sprechen m.E. die wenigen nutzbaren Zugverbindungen heimwärts. Mein Tipp: Elbe ab Sächs. Schweiz oder Altmühl.
Gruß
Uli