Nach allem, was ich gelesen und gehört habe, bekommst Du keine wirklich spürbare bessere Bremsleistung durch einen grössere Scheibe. Der Vorteil einer größeren Bremsscheibe an einem Fahrrad liegt darin, dass die Bremswärme besser verteilt wird und die Scheibe schneller abkühlt. Dadurch dauert es in Dauerlastsituationen (z.B. Passabfahrten) länger, bis die Bremswirkung nachlässt.
Gruß
Uli