Hallo Eichi,
auch von mir erstmal ein herzliches Willkommen im Forum. Ein spezielles Einsteigerreiseziel? Hm, warum versucht Ihr´s nicht mal im deutschen Sprachraum, z. B. Österreich? Wenn Ihr seht, dass es gut läuft und Euch fit genug fühlt, dann könnt Ihr immer noch weiter über die Alpen

.
Das hängt aber auch von Euren Interessen ab, daher ist es nicht so einfach eine Empfehlung auszusprechen.
Ähnlich ist es mit der Frage nach Tips zur Ausrüstung, die etwas pauschal gestellt ist (und eigentlich in einen der Ausrüstungsbereiche gehört).
Gruß netbelbo