Moin Wincent,
ich kenne zwar nicht den gesamten Mittellandkanal, sondern nur das Stück zwischen Wunstorf und Minden (~40km). Allerdings finde ich es nicht besonders prickelnd, dort zu fahren.
Einerseits ist der Weg nicht wirklich überall gut zu fahren, teilweise mit Grasnarbe und teilweise etwas ruppig. Andererseits ist es einfach ziemlich langweilig, denn wegen der Böschungen und dem Bewuchs sieht man von der Landschaft so gut wie nichts.
Hier ein paar Eindrücke:

Gruß, André