Moin,

wenn du auf ruhigen Strecken fahren möchtest, dann solltest du durch das Zentral Massiv. Rhonetal und Küste sind doch sehr stark befahren.

Alle Europäischen Radwege führen nach St.Jean-Pied de Port, am Fuße der Pyrennäen. Hier solltet ihr drüber. Der Pass von dort führt auf knapp 1100 Hm und ist sehr schön zu fahren. Küstenstraßen in Spanien würde ich auch meiden. Besonders die Atlantikküste.

Gruß, Daniel