El año pasado hice la ruta Passau-Viena. Es un recorrido chulo para empezar en esto de la bici. Creo que mejor que la que has elegido. Hay hoteles-casas particulares en todos los pueblos, están muy bien, nada caros y con desayuno. Puedes reservar en ellos previamente. Todo está muy bien señalizado y con supermercados en la ruta donde avituallarse...