Hallo Thies,

das Schaltwerk muß nicht unbedingt neu, denn mit 10-fach Ergopower kannst du 8-fach Shimano Kassetten mit Shimano Schaltwerk schalten. Stichwort: weniger Verschleiß, günstige Verschleißteilversorung. Mußt halt nur zwei Schaltschritte abklemmen.
Den Kettenblätter und Kurbeln ist es so ziemlich egal ob diese mit Campa oder Shimano geschaltet werden.
Beim Umwerfer würd ich mal sagen: Versuch macht kluch. Oftmals geht da mehr als man denkt, so schalte ich z. B. mit einem uralt Record Umwerfer eine 3-fach Kurbel (30/42/52).
Der Kette ist es auch egal ob C oder S, muß nur zu der Ritzelanzahl passen.
Zu den Schalthebeln, gibt es die verschiedensten Meinungen, aber schalten tun sie alle. Allerdings hat Campa bei den 2007er Komponenten wohl die Schaltschritte am linken Ergopower geändert, bis 2006 konnte dieser Stufenlos geschaltet werden und ab 2007 gips wohl nur noch 3 Schaltschritte. Stünde ich vor deiner Entscheidung, so würde ich versuchen noch 06er Centaur aufzutreiben oder wenn diese nicht mehr zu bekommen sind 07er Veloce-dieses neumoderne Carbon Zeugs mag ich einfach nicht leiden.

EDIT: solltest du komplett auf Campa 10-fach umrüsten, dann brauchst du auf jeden Fall auch Campa Naben, weil du auf deine alten Shimano kompatiblen Naben keinen Campa Kranz draufbekommst

Axel