Also Avid und Shimano sind NICHT kompatibel. Ich habe selbst mal versucht eine Schimano bremse mit einem Avid Adapter zu fahren. Das hat nicht funktioniert.
Im günstigsten fall reicht es, wenn du 2mm oder so vom Bremssatteladapter wegfeilst. In jedem Fall ist das aber Bastelei!
Wieso willst du nicht die originalen Avid 185mm Scheiben nehmen? Für die Laufräder gibt es ja Adapter von Centerlock auf 6 Loch (sind allerdings recht teuer)