Zug nach Wien und dann nach Ungarn wäre eine Möglichkeit, ich würde aber um diese Jahreszeit eher eine Fahrt Richtung Südosten (ungar.-slowenisch-kroatisch-österr. Grenzgebiet) vorschlagen - Südburgenland und Südsteiermark sind klimatisch begünstigte Zonen. Einen Umweg bzw. eine Besichtigung wert sind Sopron, Bernstein und Burg Lockenhaus in Ö., Köszeg, Szombathely und Keszthely (samt Balaton-Nordufer) in H.
Das gesamte Gebiet ist nicht flach, Gebirge tun sich aber auch nicht auf - außerdem weht im Südosten Ö. (im Vergleich zu der Gegend um Wien) wenig Wind. Rückfahrt böte sich z.B. von Graz aus an.
Allerdings gebe ich zu bedenken, wenn du die Entfernung Freiburg-Wien in südliche Richtung (mit der Bahn) fährst (warum willst du eigentlich nicht fliegen ?) bist du schon fast an der spanisch/franz. Grenze - dort müsste es um diese Jahreszeit noch wärmer sein...
Falls du nähere Streckenempfehlungen brauchts, stehe ich gern zur Verfügung. Gruß aus Wien - Gerold