Hallo Berliner
Ich kann Dir sowohl die Rokies wie auch die Westküste nur empfehlen. Nur darfst Du Dir keine Ilusionen betrefend flachen Küstenstrassen machen.
Die Strasse entlang Westküste ist gerade darum so schön weil sie durch eine landschaftlich sehr vielfältige Gegend führt. Am ende machst Du vermutlich an der Küste genau so viele Höhenmeter wie in den Rokies. Allerdings hat es an der Küste viel mehr möglichkeiten sich in kleinen Restaurants zu erholen.