Hallo Biosphere,
da hast Du dir aber wirklich einen harten Rahmen aufgesetzt. Sollte eigentlich machbar sein ABER deine Zeitvorgabe ist nicht gerade grosszügig ausgelegt - eher auf den letzten Drücker um es vorsichtig auszudrücken. I. d. R. würde ich sagen kein so grosses Thema, allerdings hakt es voraussichtl. bei der Rahmengrösse.
Und deshalb lt. mein Tip: Beschränke Dich keinesfalls auf das Berliner Umfeld. Nutze das Internet und dessen Bezugswege, so könntest du mit detailierten Recherchearbeiten ein gutes Bike deiner Vorstellung bald dein Eigen nennen.
Parallel zur Internetrecherche solltest du Fahrrädhändler in deinem Umfeld, also Berlin, in Augenschein nehmen. Vielleicht hast du Glück und einer der Händler hat zufällig genau dein annähernd gewünschtes Bike im Laden stehen.
Eine Patentlösung gibt es nicht. Mit der XT-Ausstattung liegst du gut. Bei allen anderen Komponenten, um nur die Federgabel zu nennen, gibt es einfach zu viele Lösungen die von Einsatz und persönliche Wünsche abhängig sind.
Vielleicht schaust du mal in ebay rein. Dort sind oftmals exotische Fahrradausstattungen sowie Bike gut zu kaufen.
Grüße Andi