um mal die Verwirrung komplett zu machen und alle zu einer Sonderportion Popcorn kommen:
Willst Du wirklich wie ein Affe auf dem Schleifstein sitzen?
Die aktuellen Shimano-MTB-Kurbeln bauen so sch... breit, daß der Begriff 'Stahlross' eine ganz neue Bedeutung bekommt.

Die meisten der anderen Hersteller bieten weniger Quak-Faktor, sei es nun TA, Stronglight, FSA, ...
Dummerweise kann ich noch keine Empfehlung geben, da finanzielle Überlegungen mich noch am Austausch der Deore-Kurbel hindern
Wenn es ums Geld geht würde ich Deore nehmen und ansonsten gaaanz schnell bei anderen Herstellern suchen.

Gruß onrA