Hallo,
jetzt habt ihr mich animiert auch mal rumzuspielen. Also bei mir (aktuellste Version aus Playstore) ist die sicherste Variante Norden oben zu behalten folgende Einstellungen.

Unter drei Striche -> Anzeige konfigurieren den Kompass auf "Kompass Sichtbar, wenn die Karte gedreht wird.

und unter "Profil konfigurieren" -> "Allgemeine Einstellungen" -> "Kartenausrichtung" auf "Norden ist oben fest" stellen.

In der Kartenansicht siehst du dann zunächst keinen Kompass. Schiebst du mit "einem" Finger auf der Karte herum, bleibt Norden oben.
Nimmst du aus versehen zwei Finger, dann taucht der Kompass auf und es wurde auf "Kartenausrichtung manuell gedreht" umgestellt.
Tippst du jetzt wieder auf den sichtbaren Kompass, wird wieder auf "Norden ist oben fest" zurückgestellt und der Kompass verschwindet.

Besser geht's meiner Ansicht nach nicht. Sonst musst du eine andere App verwenden.

Gruß

Yogi