Eine Idee hätt´ ich noch für Euch:

gibt es in Südfrankreich/Italien vielleicht eine Partnerstadt von eurer Heimat oder so etwas in der Richtung (Partnerschule etc.) Etwas was ihr also interessanterweise für die Heimat in eure Tour einbauen könntet? Macht euch darüber Gedanken und geht mit euren Ideen zur örtlichen Zeitung. Aber wie schon von den Anderen gesagt: ohne den Funken von etwas Besonderem werdet ihr wohl keine Chance haben.
Ansonsten fahrt mit dem was ihr habt, hauptsache ihr fahrt die meisten hier haben nicht mit Superausrüstung angefangen (ich auch nicht, denn als ich so alt war, gab´s in der DDR nichts vergleichbares an Ausrüstung) aber gefahren sind wir trotzdem und es hat Spaß gemacht In eurem Alter (wenn ich sowas schreib komm ich mir ja glatt alt vor ) müßtet ihr schon einiges an nicht ganz optimaler Ausrüstung aushalten können.
Weihnachten ist zwar leider vorbei aber vielleicht gibt es ja noch andere Gelegenheiten für familiäre Sponsoren euch zu Ausrüstung zu verhelfen. Macht eine Prioritätenliste, welche qualitativ hochwertige Ausrüstung euch am wichtigsten ist und spart euch im Lauf der nächsten Jahre diese zusammen.
Als wir als Familie das erste mal auf große Tour gegangen sind habe wir auch nicht alle Ortliebtaschen gehabt (hätte unser Familienetat bei 5 Personen ziemlich gesprengt) aber gefahren sind wir trotzdem. (wir haben daher noch drei Regenhauben für Dreifachtaschen, falls ihr sowas brauchen könnt)
Sicher ist beim Radfahren eine superklasse klein zu verpackende Isomatte gut aber auch eine Aldimatte isoliert für europäische Verhältnisse gut genug, wasserfest verpacken kann man sie in einer Mülltüte ( von denen man halt ein zwei als Ersatz mitnimmt) Das Gewicht ist bei diesen Dingern unwesentlich, sie nehmen oben auf dem Gepäckträger nur etwas viel Platz ein.
Wie geasgt, überlegt, auf welches Ausrüstungsteil ihr nicht verzichten wollt und ansonsten nehmt Ausrüstungsteile aus dem Billigsektor, die ihr nach und nach ersetzt.
Ein Tipp noch, falls ihr euch bei eBay nach guten Taschen umsehen wollt, tut es jetzt gleich, im Frühjahr/Sommer steigt die Nachfrage und auch der Preis meist an, setzt euch eine preislich Obergrenze und versucht nicht "unbedingt etwas haben zu wollen, das wird meist zu teuer. Voriges Jahr gab es auch bei Lidl mal wasserdichjte Radtaschen, schaut mal in der Suchfunktion, einige haben etwas über diese Taschen geschrieben, vielleicht ist das ja eine preisgünstige Alternative.