Das ist gerade bei ganz vielem so: Hollowtech-Lager unbekannte Lieferzeit, auf Neunfachketten habe ich Monate gewartet (alles bestellt beim Großhändler).

Felgen (wie Rigida Andra) gibt es reichlich in 26. Im Forum wurde oft die geringer werdende Reifenauswahl als Problem genannt, das sind aber Luxusprobleme. Von "supergroß" schrumpft die auf "sehr groß".
Wie oben genannt gibt wird es dank Lastenrädern noch lange stabile Felgen und Reifen geben. Sogar Neuentwicklungen wie Z.B. Schwalbe "Pick up".

Allerdings würde ich nur noch 26 Zoll kaufen, wenn es auf mnaximale Stabilität ankommt.