Hab mal unter luftlinie.org geschaut. ZB Ruhrgebiet - Kassel sind knapp 143km, die Bahn- oder Straßenentfernung dürfte etwas mehr sein.
Von Kassel erst Fulda-RW, dann an der Weser bis zur Nordsee. Ob man da Angeln kann/darf, weiß ich nicht.
Da Du mit Deinem Sohn fährst, kommst Du in Jugendherbergen relativ preiswert unter. Die erste evtl vorbestellen, und dann von unterwegs.