Hallo Martina,
ich stimme Dir für Frankreich - mit einer kleinen Einschränkung zum Frühstücks- / Zimmerpreis - voll und ganz zu, vor allem beim Abendessen (suuuuper!), ebenso für Österreich mit Ausnahme der absoluten Touri-Hochburgen.
Auf meiner letzten USA-Tour von fast vier Wochen beispielsweise (nicht mit dem Rad) habe ich allerdings nur in Chicago gut gefrühstückt. Besonders in Orten, wo es keinen Diner gibt, ist mehr als ein Pappbecher Kaffee (oder das, was die Amis dafür halten) und ein Donut schon Luxus.
Gruss
Uli