1. Gibt es einen Grund daß man ne transalp von Nord nach Süden fahren muß/sollte?
Hauptsächlich weil man sonst im Nacken einen Sonnenbrand bekommt.
Die meisten finden es halt schöner, der Sonne und der Exotik

des Gardasees entgegen zu radeln als heimwärts. Ich auch. Außerdem geht es 400 Höhenmeter weiter runter als rauf. Ich werde aber sicher auch mal eine nordwärts machen, weil manche Pässe in dieser Richtung einfach besser zu fahren sind, zumindest mit dem MTB, nicht mit dem Liegerad.

Wenn Du nach Norden radeln willst, plane doch das Eisjöchl ein. Natürlich mit Übernachtung auf der AV-Hütte oben. Das Eisjöchl ist nämlich genau so was, was man von Süden angehen sollte.
Gruß Christian