Die Schelle dürfte die Stütze sehr punktuell belasten (schmale Schelle (und nicht zwei), langer Hebel, hohes Flaschengewicht), das würde ich nicht riskieren wollen.
Ich denke, dass jede Stützenklemmung und 80 + x kg Fahrergewicht so 'ne SaStü stärker punktuell an der Sitzrohrkante belasten, wie das die paar Gramm Trinkflasche (< 1 kg) je können werden.......