Ganz so viele Detaiwissen wie theslayer90 habe ich nicht, mir fallen nur zwei Punkte ein:
(1) Deine Route könnte an Dimona vorbei führen (hab das auf der Karte nicht erkennen können), das ist das israelische Atomforschungszentrum im Negev. Befahren unproblematisch, aber bitte keine Stops und überall wird auf das Film- und Fotoverbot verwiesen.
(2) Außerdem gibts in Israel noch wenige Ecken wo Landmienen liegen. Ich erinne mich an eine Stelle vom Toten Meer weg gen Westen Richtung Dimona). Die sind gekennzeichnet, aber sowas ist selbstverfreilich absolut ernst zu nehmen - unbedingt auf dem Weg/Straße bleiben!
In Mizpe Ramon mitten im Negev gibts ne größere Ortschaft, mit etwas Infrastruktur und nem Wüstenzoo, wenn du diese Abwechslung suchst.