Hallo Christian,

bei Sitzhalterung und Lenkerklemmung helfen Fotos, um das konkrete "Problem" einschätzen zu können. Beim Flevofanclub findest Du auch Baupläne, die zeigen sollten, wie alles original aussieht.
Zum Lernen ist die HR-Bremse nicht entscheidend, das Hinterrad rutscht eh schnell durch, wenn Du zügig bremsen musst (und das ist beim Üben schon eher der Fall). Die Originale hatten oft nicht mal eine Bremse hinten aus genau diesem Grund. Fährt man dann später in die Berge, so ist die HR-Bremse fürs Anhalten am Berg unerlässlich, weil bei gezogener VR-Bremse sonst das ganze Rad übers VR rückwärts bergab wegstempeln kann...

Viel Spaß mit dem Rad,
Martin