Hallo Michael,
schöne Planung, einiges kenne ich davon und auch ich biete mich als Mitfahrer leider nicht an.
Dennoch habe ich zwei Infos zum Abschnitt Gavia und Stelvio. Vermutlich möchtest du beide Pässe nicht in einer Etappe fahren. In Santa Caterina Valfurva, Ausfahrt ins Val di Forni, hinter dem Gaviapass, gibt es einen Campingplatz der relativ unbekannt und kaum verzeichnet ist.
Farm Aunt Edda
In der Nähe von Bormio, westlich davon und abseits deiner Route ist in Isolaccia ein weiterer CP.
Ansonsten findest du noch Informationen in meinen Reiseberichten, siehe im Profil unter Dolomiten und Tour de Suisse.