Hallo Jochen,
hier ist die Strecke, leider nur über Komoot: Hab mich leider nicht weiter mit Fahrradnavigation beschäftigt:
https://www.komoot.de/tour/28680909?ref=wtdWie gesagt tolle Strecke, außer dass man ständig absteigt zum Fotos machen

Nach Ronda auf keinen Fall die A367 nehmen, da ohne Seitenstreifen und viel Verkehr. Über Burgo sind es mehr Höhenmeter aber viel entspannter und hübscher...
Start in Málaga war übrigens bicis.es. Der hatte Ersatz für meinen defekten STI. Online als unzuverlässig bewertet, ist beim Auftreten wirklich etwas grob (eben cateto), aber trotzdem gut.
LG
Daniel