Die Gravelle finde ich auch überteuert. Das sind offensichtlich modifizierte Tektro RL 540/520-Hebel für 20€ im Paarpreis; die Daumies dazu dürften nicht so viel teurer sein.
Der Preis orientiert sich an den sonstigen STI-Preisen und wenn du schon mal so einen modernen Bremsschalthebel zerlegt hast, bekommst du auch eine Ahnung davon, wo die Preise herkommen. Das ist technisch eine GANZ andere Welt als Friktionshebel. Wenn du selbst mit Friktion glücklich wirst, bitte. Technisch machbar ist es. Aber genausowenig wie ich heute noch Vollgummireifen oder Stempelbremse will, tät ich mich mit so nostalgischer Schalttechnik abmühen.