Wenn 42mm die Reifenobergrenze ist, fände ich ne solide 19mm-Felge noch vertretbar, die 21er-Disc-Felge ist sicher auch ganz passend, 25mm muss es nicht unbedingt sein (schadet aber nicht).

Vorsicht bei den Gewichtsangaben zum Laufrad. Ich denke, das bezieht sich eher auf den MTB-Einsatz. Im ungefederten Reiserad, welches du mit prall aufgeblasenen Reifen und mit viel Gepäck über Stock und Stein jagst, ist die Belastung auf die Felgen wohl größer.

Sobald aber 50mm aufwärts im Gespräch sind, würde ich am Reiserad immer mindestens 21mm Maulweite nehmen, eher merklich mehr.