Probiers einfach aus. Wenn die Kapazität nicht reicht, machst du die Kette ein Doppelglied länger. Hauptsache die ist lang genug, dass dir das Schaltwerk bei groß-groß nicht abreißt. Dass die zurücklaufende Kette bei klein-klein am Schaltwerk schleift, ist nicht dramatisch. Den Gang brauchst du in der Praxis ja eh nicht.

Bist du eigentlich sicher, dass du wirklich Lenkerendschalter willst? Du könntest genaus auch vermeintlich komfortablere STIs verbauen, 9fach oder 10fach. Passt beides. Auch 8fach (Claris), aber das wäre ja keine wesentliche Änderung. Bei STIs brauchst du vorn nur einen Rennrad-Umwerfer. Wobei zweifach auch mit einem MTB-Umwerfer zum Laufen zu bekommen sein sollte.