Üblich ist das nachträgliche Ändern der EXIF-Daten. Dazu gibt es zahlreiche Software, die das auch via Stapelverarbeitung kann.

In der Kamera selbst musst du die Firmware ändern. Ich vermute, dass das kaum irgendwo geht. Am ehesten fällt mir noch Canons CHDK ein, wo sowas möglich sein könnte.