Wenn du ein Stop-Over Angebot einer Airline buchst, würde ich mich bei der Airline erkundigen, ob das Gepäck nicht während des Aufnthalts am Flughafen weiter eingecheckt bleiben kann.

Oder im Reisebüro das ganze als ein Flug buchen mit entsprechender Umsteigezeit buchen. Dann bleibt das Gepäck egtl. auch eingecheckt und du kannst mit deinem Handgepäck natürlich den Flughafen verlassen.