Für Wasser hab ich unterwegs meistens gegaufte PET Flaschen in 0.5, 1, oder 1,5 L , die ich dann nach Möglichkeiten wieder auffühle, die passen dann meist auch nich optimal in die Halterungen, sodass diese oft frei bleibt.
Besser aufgehoben finde ich die Werkzeugtasche aber so oder so in der Satteltasche, weill sie da weder bei einem Sturz rausfallen nach noch einfach geklaut werden kann.