Zu der Materialfrage: Ich hoffe, Du willst nur wegen der Optik und/oder dem Mehrgewicht von Stahl keine Alugabel. Weitere (technische) Unterschiede haben die hier diskutierten Gabeln nicht gegenüber einer Alugabel.
Du kannst es mit einem normalen E-Schweißgerät schweißen. Geht mit Alu nicht. Außerdem halten die Gewinde mehr aus. Gerade bei heute verbreiteten Gepäcklösungen durchaus wichtig.
Kann einen überzeugen oder nicht. Sind aber technische Gründe.