Hallo,
3x9 gibts in Deore-Qualität zwar nicht mehr, der ST-M390 kann aber das Gleiche. Den kannst du also verbauen, ohne sonst was an der Schaltung zu verändern.
Aufrüsten auf eine höherwertige Gruppe und damit 10-fach ist natürlich auch möglich, aber dafür müsstest du alle Schaltungsteile, evtl. auch Kurbel, tauschen.
VG, Philip