Hallo Mütze,
ich bin im letzten Jahr von Vitry-le-François nach Dijon am Kanal gefahren (Route V53). Sehr zu empfehlen! Parallel verläuft eine Eisenbahnlinie, die Fahrräder mitnimmt. (Regionalzüge). Es gibt in der Tat einen Tunnel bei Langres, durch den man nicht durchkommt. Es existiert aber eine schöne (nicht ausgeschilderte und teilweise auch steile) Umfahrung.

Im Wiki steht darüber: (Dijon- Vitry-le-François)
Die Marne wird von einem Seitenkanal begleitet, an dessen Ufern eine Radroute verläuft.
Zwischen Heuilley-Cotton und Langres wird der Kanal durch einen Tunnel geführt. Die Radroute ist hier unterbrochen und man muss über Straßen und eine westlich um Langres führende ehemalige Bahntrasse fahren. Es gibt hier keine Wegweisung, sodass man nach Karte bzw. GPS Track fahren muss. Ab Langres verläuft der Weg immer am Kanal. Von Langres bis Chaumont ist er in sehr gutem Zustand. Etwas nördlich von Chaumont durchquert der Kanal bei Condes wieder einen Tunnel. Hier wird jetzt auch die Radroute durchgeführt. Nördlich davon wird der Belag rauher und kostet mehr Kraft. Vor St-Dizier ist der Weg dann nur noch geschottert.

Viele Grüße
HeinHH