Mensch, dieses Forum ist toll. Dann mache ich einfach nen 26er Kettenblatt drauf und kann dann 26-25 fahren oder dazu hinten noch ne 27-12er Kassette dann ginge sogar 26-27 damit sollte man zum Teide kommen.
Die Frage ist allerdings, ob das dann sauber schaltet. Abgesehen davon, dass es diese Kettenblätter nicht von der Stange gibt (Shimano bietet 30 Zähne als kleinstes Blatt an.) Man kann das machen, es kann aber aufwendiger werden. Unter Umständen ist weitere Recherche angesagt und es könnte ein neuer Umwerfer nötig sein. Hinten ließe sich ggfs. auch mit einem neuen (anderen) Schaltwerk eine größere Kassette fahren.
Decathlon wird Dir das nicht bauen, auch kaum ein anderer Händler. Das wirst Du selbst machen müssen, wenn Du es denn wirklich willst.
Bitte halte uns über den Fortschritt auf dem laufenden.