Ja, der Lenker steht dann etwas höher.
Interessanter ist jedoch, das sich der Winkel des Steuerrohres ändert und damit auch die Gabel einen grösseren Vorlauf bietet.
Drei Zentimeter klingen dann zwar viel, je nach Radstand (also je nach Rahmengrösse) ändert sich der Winkel aber mal stärker (bei kleinen/kurzen Rahmen) oder eben kaum (bei grossen/langen Rahmen).

Den veränderten Winkel der Gabel bemerkst Du, wenn überhaupt, beim freihändigen Fahren am ehesten.
1-2cm Unterschied ist kaum zu merken, da liegt deine Gabel nur knapp drüber.