ich suche solche Radschuhe, bei denen man die SPD Cleats so versenkt montieren kann, dass man beim Pedalieren auf den Nicht-SPD-Seite trotzdem Halt hat.

Das geht mit so gut wie allen meinen Radschuhen, die keine ausgewiesenen Rennradschuhe sind. Trekking- und MTB-Schuhe bieten das nahezu alle.
Gruß
Thoralf