Wie Jürgen verwende auch ich hauptsächlich die OpenFietsMap. Während der Fahrt schaue ich mir die Kartendetails sowieso nicht an, sondern folge meinem Track. Die Straßen erkenne ich recht gut. Mir gefallen vor allem die Routing-Ergebnisse (wenn ich einmal nicht einem vorher gefertigtem Track folge) bei OpenFietsMap besser. Die neuen OpenFietsMap-Karten unterstützen auch das "ActiveRouting" mit den unterschiedlichen Profilen besser, als das bei den Velomaps der Fall ist.

Bei Papierkarten würde ich in Frankreich die Michelin-Karten wählen.