Bin die italienische Strecke nur in Abschnitten gefahren.
Empfehlenswert erschien mir bei meinen Vorüberlegungen, von Bologna aus den Apennin zu queren: Bologna - Paderno - Monzuno - Castel dell Alpi - Passo del Futa - Galliano - Borgo S. Lorenzo - Fiesole - Firenze.

Bin es aber wie gesagt noch nicht selbst gefahren; vielleicht nützt es Dir dennoch.