Ich antworte ich mir mal selbst:

Leider ist der Steuerwinkel recht steil und man stößt wohl bei den kleinen Rahmengrößen mit den Füßen, besonders wenn dann auch noch Schutzbleche montiert sind, an das Vorderrad

Dies gilt wohl auch wohl für den Surly CC und Staggler Rahmen in 54er Größe.

Zum Salsa Vaya 2 habe ich dazu in den weiten des Internets nichst gefunden. Hat jemand diesbezüglich Erfahrung mit dem Rahmen in 55er oder 56er Größe.

Bleiben sonst nur die sehr kostspieligen Alternativen von Partia (Sporttourer, Randonneur) oder Norwind (Skagerrak)?