Persönlich kenne ich auch nur die Straße - ist die im Sommer außerhalb der Skisaison auch so übermäßig befahren? Spindlermühle ist ja ne Sackgasse.
Naja, hast du in OSM mal die Radfahrerkarte ausgewählt? Da werden einige MTB-Routen angezeigt. Wie reiseradtauglich die sind, weiß ich aber nicht.