Ich nehme an, "nächstes langes Wochenende" bedeutet Fronleichnam, d.h. Du fährst in einer Woche los. Wie meine Vorredner schon dargelegt haben, muss man in der Schöllenen den Bus nehmen, und die Pässe, mit denen man sie umgehen könnte, sind noch geschlossen. Als einzige verlässliche Möglichkeit, auf der man durchfahren kann, verbleibt zur Zeit die Variante über Chur.
Ich bin die Strecke Bodensee-Mailand vor zwei Jahren in drei Tagen gefahren - wie Du mit Zelt. Außerdem waren ein paar Schlenker in Liechtenstein und über den Kunkelspass drin, die einen halben Tag gekostet haben (
Bericht,
Track). Mit Deinem Zeitbudget würdest Du besagte Schlenker zugunsten der Rhein-Route weglassen. In anderthalb Tagen von Freiburg zum Bodensee scheint mir für einen fitten Radler mehr als machbar. Alternativ kannst Du das Alpenrheintal auch über Zürich-Walensee oder Schaffhausen-Wil-Toggenburg erreichen.
Viele Grüße,
Stefan