Welches Zugset für Rennlenker?

Hallo Gemeinde,
ich werde mir eine Art Randonneur von Juchem Bike aufbauen lassen.
Das Rad will ich für Urlaubstouren mit wenig Gepäck nutzen und ansonsten das ganze Jahr fahren und somit auch bei REGEN und im WINTER.
Ich werde zu 90 Prozent Straße fahren und ansonsten Feld/Waldweg.

Folgende Merkmale hat das Rad:
- 28 Zoll Alu-Rahmen, Rennlenker, Gepäckträger vorne und hinten
- Systemgewicht: min. 145Kg Systemgewicht = (Radler=110kg) + (Winterkleidung=5kg) + (Wasser&Gepäck&Schloss=15kg) + (Rad=12kg)
- Avid BB7 road Scheibenbremse vorne (200) und hinten (200)

Ich möchte ein SEHR GUTES Schalt-/Bremszugset verwenden:

Gore Ride On Schalt- und Bremszuege

Nokon Konkavex Schalt und Bremszuege

Jagwire

Odyssey LinearSlic Bremskabel

Welches ist zu empfehlen?

Gruß,
Tom