So, erstmal mal danke für die Tipps.
Meine Hoffnung, eine Auswahl an Taschen in ein oder zwei Läden zu haben, wurde leider nicht erfüllt. Musste doch die Tour durch München machen.
Falls mal einer von Euch den gleichen Bedarf hat - hier meine Einschätzung der Geschäfte in München:
- Lauche & Maas: hat nur die Ortlieb in M vorrätig (L auf Bestellung), für andere Ausrüstung aber spitze
- Sport Scheck: mein Eindruck der letzten Jahre hat sich wieder bestätigt - keine Auswahl, inkompetent
- Sport Schuster: wie immer gute Beratung; Riesen-Auswahl an Lenkertaschen von VauDe, Ortlieb, Norco, Rixen+Kaul etc.
- Karstadt Sport: auch eine größere Auswahl an Ortlieb, VauDe, Alex und noch ein paar NoName
- Radl-Bauer: no comment, habe ich mir gleich gespart ...
- diverse kleine Radl-Händler: Ortlieb hatten fast alle da, sonst eigentlich nichts.
Ach ja: was habe ich mir jetzt zugelegt?
Die Bedingung wasserdicht hat die Auswahl ziemlich eingeschränkt auf folgende Modelle:
- Ortlieb Ultimate 5 classic: Platzhirsch, gut verarbeitet, geräumig, aber mir etwas zu weich, Druckknöpfe mag ich nicht und zusammen mit Kartentasche und GPS-Tasche zu teuer (>100 EUR)
- VauDe Komet II, Aqua Box bzw. Discover Box: gut verarbeitet, etwas stabiler. Mir gefiel der kleine Stauraum nicht
- MSX CLS 55: günstig, hohe Zuladung (angeblich 9kg!), aber Lenkerbefestigung nicht mit Schnapper, sondern mit manuell zu bedienender Verriegelung (würde ich sicher oft vergessen) und ein absolut weicher Deckel, der von alleine in sich zusammenfällt. Sieht bescheiden aus.

- Rixen+Kaul Ultima wasserdicht: grosser Stauraum, sauber verarbeiet, Klickfix-Halterung, wie meine alte Tasche mit sehr stabilen Aussenwänden, eine Aussentasche für Kleinzeug, GPS-Tasche zum Ausklappen (interessante Lösung!) und Kartentasche inklusive. Auch nicht ganz günstig. Deckel wird mit Steckverschlüssen geschlossen (nicht so flott, aber trotzdem ganz gut bedienbar)
- Norco etc.: die Qualität bzw. Ausführung im Detail überzeugt nicht
Nach einige Vergleichen habe ich mich für die Rixen+Kaul entschieden. Eine erste Ausfahrt am Wochenende hat mich überzeugt: sitzt bombenfest und behält auch bei Beladung mit 3kg noch die Form. Die Kartentasche und auch die GPS-Tasche sind sehr gut gelöst. Schauen wir mal, wie sie sich in vier Wochen in Südfrankreich bewährt...
Gruss
Günther