Re: Trockenfleisch gesund????

Das hängt natürlich davon ab, wie dick die Fleischstreifen sind und bei welchen Temperaturen Du das trocknest. Ich lass die Temperatur die ganze Zeit bei ca 70 Grad und dann dauert es so 3,5 - 4 Stunden. Einige trocknen in der ersten Stunde bei 70 Grad und dann 4 Stunden bei 50 Grad. Einfach ausprobieren. Wenn das Fleisch eine feste Konsistenz hat und sich fast brechen lässt, ist es gut. Probiere es erstmal mit einer kleinen Menge. Die ganze Kuh nimmst dann später.