Re: Blick zum Wegesrand: Apfelringe selbst herstel

Um (und in) Halle gibts genügend Apfelbäume, für die sich kaum jemand interessiert, da kann man die Äpfel vom Baum pflücken, Bioware, manchmal mit Partisanen. Man kann natürlich auch auflesen
Apfelringe (oder -scheiben) im Freien trocknen sollte man nur bei warmem, trockenen Wetter, sonst vergammeln die .
Ich habe mir jetzt Fruchtaufstrich gemacht: Holunderbeeren mit Wasser gekocht, Saft im Beutel gepresst (färbt stark!!!), Äpfel geschnitten, mit dem Holundersaft weich gekocht, anschließend püriert, ganze Haselnüsse oder Walnussstücken dran, fast keinen Zucker dran (Äpfel sind schon süß genug, mag keine Marmelade, die zu mindest der Hälfte aus Zucker besteht). Wenn man das heiß in ein Schraubglas füllt , nicht ganz voll (noch nicht zu machen), und noch etwas in ein anderes Gefäß, in der Mikrowelle unter Sicht erhitzt bis es hoch kommt und dann Glas voll macht und verschließt, hält das ia. Zumindest letztes Jahr mit Apfelmus, kaum Verlust (früher beim Einkochen mit Gummiring und Glasdeckel hielt auch nicht jedes Glas). Man kann das auch einfrieren.