Re: Vegetarisch&sportlich radfahren

In dem Zusammenhang mal ein interessanter Fall aus alten DDR-Tagen. Vor der Wiedervereinigung war die Zahl von Allergien unter den DDR-Bürgen signifikant seltener, als unter einer ähnlichen Gruppe in den alten Ländern. Dies wurde in den ersten 10 Jahren nach der Wende von den Ossis schnell aufgeholt. Der Anteil an Fleischprodukten an der Ernährung war sicherlich etwa gleich hoch, denn aus politischen Gründen wurde die Tierzucht in der DDR gefördert.

Man geht also derzeit davon aus, dass es nicht an den Lebensmittelgrundstoffen liegen kann, sondern eher an Zusatzstoffen, Aromen und ähnlichem, die bei VEB-Lebensmittelbetrieben deutlich weniger verwendet wurden, da nur für teure Devisen zu haben.

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