Posted by: Suppenpanscher
Re: München-Paris und per Rad in Paris - 09/18/10 05:29 AM
Herzallerliebster Andi ,
Du glaubst nicht wie ich Dich beneide : Eine Rundfahrt durch Paris ist das Extrakt einer Fahrt vom Elsass -die Haeberlins- nach Lyon -Bocuse- , über Vienne -das "La Pyramide"- , in Roanne bei den Brüdern Troisgros vorbei , durch's Périgord , die Dordogne entlang bis in's noch gelobtere Land , die ganze Landschaft um Bordeaux , mit den Steinpilzen , Enten und Gänsen - die Lebern , die Rillettes ! , bis hin zu den allergrößten Kulturgütern , den Heiligen Schlössern : Château Margeaux , La Tour , Lafitte , Mouton , Cos d' Estournel et et et !
Machst es halt kurz in Paris :
1 . "E. Dehillerin" , 18 et 20 , rue cocquillère , www.e-dehillerin.fr : Der Spezialist für Küchengeräte , ein alter Familienbetrieb , der alle Arten Kasserollen , Pfannen , Formen , Ausstecher , Schüsseln , Werkzeuge , Messer , bis hin zur Entenpresse und den handgehämmerten , kupfernen Champagnerkübeln führt . Sicher auch für Dich ein Geräteparadies !
2 . "Fouchon" , 26 , Place de la Madeleine , www.fouchon.fr . Hier kannst Du dich dann von der erschlagenden Vielfalt der Küchenwerkzeuge erholen . Da bist wie im Sanatorium :
Ganz klein anfangen bei den Gewürzen , durch die unendlich vielen Senfsorten vorarbeiten zu den Confits , Rillettes , Terrinen , und dann kommst' zu den wirklich ernsten Dingen des Lebens , den Foies Gras de Oie et de Canard , den Trüffeln , diese angeboten in allen Formen von Aromen , Jus de Truffes , Truffes Morceaux et et et !
Bis jetzt war's so eine Art Ouverture , jetzt beginnt das Hauptstück , die Boulangerie , die Pâtisserie et le Traiteur , bis hin zu La Bar à Caviar . Und daß Du nicht dehydrierst , endlich Le Comptoir , darin die Weine . Die Weine . Au weh , da tust Du mir jetzt schon leid ! Die Dégoustationstheke hat leicht Platz für zwanzig Personen , und für die Weine reicht der Speicherplatz des Forums nicht . Nur Deine Platinkarte setzt das Limit !
Lieber Andi , jetzt ist es bald halb acht , hernach muß ich zum Einzug der Wies'nwirte , da werd' ich eine oder vielleicht noch eine Maß , oder wenn's pressiert nochmal eine Maß auf Deine erfolgreiche Rundfahrt in Paris trinken . Damit es für Dich wirklich erfolgreich wird , press ich mir eine vierte oder fünfte Maß vielleicht auch noch ab !
Mach's gut .
Dein
Werner
Suppenpanscher
Du glaubst nicht wie ich Dich beneide : Eine Rundfahrt durch Paris ist das Extrakt einer Fahrt vom Elsass -die Haeberlins- nach Lyon -Bocuse- , über Vienne -das "La Pyramide"- , in Roanne bei den Brüdern Troisgros vorbei , durch's Périgord , die Dordogne entlang bis in's noch gelobtere Land , die ganze Landschaft um Bordeaux , mit den Steinpilzen , Enten und Gänsen - die Lebern , die Rillettes ! , bis hin zu den allergrößten Kulturgütern , den Heiligen Schlössern : Château Margeaux , La Tour , Lafitte , Mouton , Cos d' Estournel et et et !
Machst es halt kurz in Paris :
1 . "E. Dehillerin" , 18 et 20 , rue cocquillère , www.e-dehillerin.fr : Der Spezialist für Küchengeräte , ein alter Familienbetrieb , der alle Arten Kasserollen , Pfannen , Formen , Ausstecher , Schüsseln , Werkzeuge , Messer , bis hin zur Entenpresse und den handgehämmerten , kupfernen Champagnerkübeln führt . Sicher auch für Dich ein Geräteparadies !
2 . "Fouchon" , 26 , Place de la Madeleine , www.fouchon.fr . Hier kannst Du dich dann von der erschlagenden Vielfalt der Küchenwerkzeuge erholen . Da bist wie im Sanatorium :
Ganz klein anfangen bei den Gewürzen , durch die unendlich vielen Senfsorten vorarbeiten zu den Confits , Rillettes , Terrinen , und dann kommst' zu den wirklich ernsten Dingen des Lebens , den Foies Gras de Oie et de Canard , den Trüffeln , diese angeboten in allen Formen von Aromen , Jus de Truffes , Truffes Morceaux et et et !
Bis jetzt war's so eine Art Ouverture , jetzt beginnt das Hauptstück , die Boulangerie , die Pâtisserie et le Traiteur , bis hin zu La Bar à Caviar . Und daß Du nicht dehydrierst , endlich Le Comptoir , darin die Weine . Die Weine . Au weh , da tust Du mir jetzt schon leid ! Die Dégoustationstheke hat leicht Platz für zwanzig Personen , und für die Weine reicht der Speicherplatz des Forums nicht . Nur Deine Platinkarte setzt das Limit !
Lieber Andi , jetzt ist es bald halb acht , hernach muß ich zum Einzug der Wies'nwirte , da werd' ich eine oder vielleicht noch eine Maß , oder wenn's pressiert nochmal eine Maß auf Deine erfolgreiche Rundfahrt in Paris trinken . Damit es für Dich wirklich erfolgreich wird , press ich mir eine vierte oder fünfte Maß vielleicht auch noch ab !
Mach's gut .
Dein
Werner
Suppenpanscher